30 iyun 2025
Yağlar, ilk növbədə, bir qliserin molekulunun və üç yağ turşusunun efirləri olan trigliseridlərdən ibarətdir. Yemək üçün istifadə olunan yağların və yağların əksəriyyəti əsasən 12-20 karbonlu yağ turşularından (laurik turşusu (dodekanoik turşu) və araxid turşusu (eikosanoik turşu)) ibarətdir. Doymuş yağ turşuları ilə yanaşı, şaxələnmiş, bir doymamış, iki doymamış və daha çox doymamış yağ turşuları da mövcuddur.
We use cookies to personalize content, to provide social media features, to analyze our traffic, and to improve your browsing experience. These cookies may collect information about your device, preferences, or your browsing session. For more details, you can review our Cookie Policy
Some cookies are essential for our website to function properly (Essential Cookies). Others are used for marketing and statistical purposes, helping us understand how our services are being used so we can improve them.
Read Our Cookie PolicyCookie Settings
Please note that Essential Cookies are always enabled as they are required for the website’s basic functions. Marketing and Statistical cookies may be toggled off, but it might affect your browsing experience.